ESPERIENZE E IMPIEGHI

Al momento, oltre a rendermi disponibile per voi clienti, con l’attività di libera professione, sto svolgendo la scuola di specializzazione al Policlinico Tor Vergata, dove ho la possibilità di partecipare attivamente al servizio di ambulatorio generale di nutrizione clinica e in ambulatorio dei disturbi della nutrizione e dell’alimentazione. Collaboro inoltre con un’azienda di ristorazione collettiva elaborando diete personalizzate per motivi etici/religiosi o patologici per i bambini di alcune scuole di Roma. Durante la mia esperienza universitaria ho avuto la possibilità di svolgere tirocinio in centri per la cura dei disturbi alimentari in Umbria. Ho inoltre svolto tirocinio presso l’Ospedale Bambino Gesù di Roma per la stesura della mia tesi magistrale, dal titolo “Obesità infantile e insulino resistenza: valutazione del profilo glucidico in un gruppo di pazienti in età pediatrica”. Il percorso che fino ad ora ho svolto mi ha permesso di capire che il mio lavoro va oltre la dieta, che non è solo “regola alimentare” ma “stile di vita” e che impatta sulla salute, sull’ambiente e sulla società. Oltre stilare piani alimentari personalizzati è trasmettere strumenti di educazione alimentare per avere un rapporto sano ed equilibrato con il cibo e per compiere scelte alimentari consapevoli; è insegnare ad ascoltare il proprio corpo; è conoscenza e competenza. E’ un lavoro tanto complesso quanto emozionante.